Trois
exemples de recettes
Voici trois exemples de recettes dont deux par deux pâtissiers douarnenistes
aujourd’hui disparus :
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La première est relatée par M. Yves Tanneau, historien local dans " Cahiers
de l’Iroise " 1962 ou 1963 : sous le titre curieux :
Qu’est-ce que le " Kouign amann " ?
La deuxième est décrite par Raymond Olier dans son article de Bretagne Magazine
de mars 1967.
La troisième est décrite par Philippe Du Menec, dans Bretagne Magazine, décembre
1966, p 59.
